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张春晖的博客...

满网荒唐言,一把辛酸泪;都云蜘蛛痴,谁解其中味!

 
 
 

日志

 
 

内地人三亚旅游误区  

2006-11-17 18:58:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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晚上不知受了啥刺激,终于又动手写篇博了,粗略一看,好多素材好多事情没写上来了,觉得自己真是王八蛋啊,圆乎乎的滚来滚去,就没滚出几篇文章来,呵。
 
我参加过几次研讨会,有位同行每次演讲的时候,总是会举一个类似WEB2.0的例子,大意就是去三亚时去某个大排档的某家店吃饭时,都会问老板娘为什么她的店出名,原因就是“网络的力量”,传播的力量。每次他在讲的时候我都在偷笑,笑的当然不是“网络的力量”,而是笑所说那个店。
 
说的这个地方很多大陆(在海南,习惯把内地人称为“大陆人”)过去的游客都很熟悉,那些没去过正准备去的游客,估计也在网上查到了一些“美食攻略”,那地方叫“春园”,是一个吃海鲜的集中地,一大片的大排档,自已去买海鲜,众多的店只提供加工服务,收加工费。这种模式对很多内地人都是很新鲜的,在沿海地区倒是很常见的,比如深圳的水头,就是一个很出名的海鲜自助排档。
 
到了海南的内地人最喜欢的就是去春园吃海鲜,一时间仿佛海鲜就是海南的特产,就是海南的特产(当然,大家免不了还是要去买些海南的工艺品和椰制品的)。特别是到了三亚,我在亚龙湾开过几次会,天哪,那些同行们每天晚上第一件事情就是“召集”大家去春园吃海鲜,我也有跟着去的,尽管我对那些东西一点兴趣都没有,因为最好吃的海鲜肯定是在深圳、广州一带,而不是其它地方,价钱海南的也便宜不到哪去,可味道真不如广深的好。按当地人的讲法,“春园”那个地方只有二种人去吃,一是当地的民工,二是外来的游客。因为那个地方卫生条件和味道之类的,都是very cheap的!
 
说了这么多,想讲啥,也没什么,就是想讲一个“买椟还珠”、“丢了西瓜拣芝麻”的破事。我真替那些好不容易去三亚旅游一趟的游客可惜,从北京飞过去也得四小时,机票又贵,去到那地方就吃海鲜,海鲜这玩意哪都有,海南吃的东西是很丰富,水果就不说了,就说那些海南菜色吧:
 
文昌鸡、东山羊、加积鸭、五指山野菜、胡椒、椰糕、鸡油饭、椰子饭、酸粉、海南面、椰奶糖水。。。。。。。太多太多了,可我没见到几个人去吃,象文昌鸡,绝对是白切鸡里的珍品;象东山羊,都有自己的品牌名字了,味道自然可见一斑;说那鸡油饭,香得鼻子都会给熏掉,舌头都会咬掉的;那椰糕,糯米糕里包裹着的椰丝、碎花生等,香得恨不得多一个肚子。。。。。
 
3号去海南开会,就带了朋友到三亚找海南本地菜吃,在河东那边找到一家“海亚餐厅”,里面游客真少,绝大部份都是本地人,我馋文昌鸡,坐下第一时间先叫了盘白切鸡吃,那味道,仿佛又让我找到了十几年前的感觉。在海南生活的三年里,让我已经为文昌鸡大为着迷了,按蔡澜的话讲,现在最正宗的海南鸡饭是在新加坡而不是海南,但我还是可以找到那熟悉的味道!
 
 
文昌鸡,皮下一层厚油肥而不腻,咬上去就象奶酪一样,它的饲养方法本来就有别于传统,食质鲜甜肥嫩,自然是我最喜欢吃的海南菜了。
 
 
图中下方的调味料,就是文昌鸡专用料,以甜酸醋+大蒜为主,味道绝对有别于内地的任何调料,当你品尝过这个调料后,哪天你去东南亚旅游时就会找到似尝相识的感觉。
 
图中上方的米饭可不简单,那就是传说中的“鸡油饭”,每一粒米都油光滑亮,颗粒鲜明,每一粒米都散发出诱人的鸡油香味,入口滑溜有嚼劲,越嚼越香,非咬到舌头而不下咽。
 
 
东山羊,一个在国内极少有自己名字的菜色,味不膻肉结实鲜甜,以前我们都是打“边炉”(火锅)时吃的,到了深圳之后,我倒挺喜欢吃一道“白切羊”,但这家餐厅没有,只是有红烧羊。
 
 
不能不提海南的辣椒,也是一个出名的特产,最出名的当然就是“指天椒”了,那个辣劲没法形容,这个是红灯笼椒,不怎么辣,还有一种黄灯笼椒,嘿嘿,小说了。海南的辣椒最适合在吃面的时候加入少许,这是我个人口味,吃菜的时候,因为海南菜的味道已经挺重的,所以也很少有必要用上它。
 
 
这是豆酱龙舌鱼,春园那些地方倒是不容易买到的,二条龙舌鱼,配上豆酱、豆豉、姜丝、葱条,鱼骨细小,肉厚而鲜甜。虽然豆酱最好的产地是广东普宁,细尝之下,发现海亚用的豆酱不是普宁的,倒有可能是自制的。
 
 
这不是在海亚餐厅吃的,而是在三亚湾的某个酒店吃宵夜时,叫的海胆蒸蛋,这玩意深圳太多了,东西冲一带都是海胆产地,不过这么大的海胆,倒还是海南的较多常见。
 
 
这是当年琼崖纵队常吃的“五指山野菜”(无考据,自编的),看上去文文弱,实际上脆是它最大的特色,甜,纤维细,无菜渣。
 
连续二天我们都去这家店吃饭,当时我就说回头写篇博客介绍一下,看看“网的力量”是不是那么大,希望能对去海南旅游的网友提个醒:去海南,不要只是记着吃海鲜,海南菜和小吃才是最有特色的!如果是沿海城市的网友,那真是连海鲜都不要吃了,还是多吃海南菜和小吃吧!
 
 
不是贴错,是我认为这海边无意中拍到的女人和上面介绍的菜,都是“秀色”,可餐可餐。
 
 
在海南有二种饮料可以解渴的,一是椰树牌的矿泉水,另一款是火山岩牌的矿泉水,味道都不错。不过我回海南的时候,倒很少喝水,基本上都是在马路边花二三元买个椰青喝,或者削下一片椰青皮,劈开椰青挖肉吃。
 
呀,没想到我都吃饱饭了还能写得出这么多吃的,下回再写我至爱的“海南面”吧,忘了是不是写过了。海南面,那才是让我魂牵梦绕的珍品啊~~~!
 
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